Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Varietà Chardonnay

Vigneti Il vigneto Chablis 1er Cru Mont de Milieu è caratterizzato da un terroir di tipo Kimmeridgien, roccia calcarea costituita da un conglomerato di fossili.

Vinificazione Ogni anno Mounir e Rotem Saouma vanno alla ricerca delle migliori appellations per poi decidere solo dopo la pressatura – una volta degustate – la selezione dei crus da acquistare. In seguito, Mounir e Rotem Saouma si dedicano all’affinamento dei vini scelti evitando chiarifiche e filtrazioni. Lavorando in maniera così artigianale, Mounir e Rotem Saouma possono assecondare ed esaltare le peculiarità tipiche di ciascun vino e di ogni annata prodotta.

Caratteristiche Lo Chablis 1er Cru Mont de Milieu è intenso, sapido ed elegante.