L’azienda Lucien Le Moine è stata creata nel 1999 da Mounir Saouma e sua moglie Rotem con sede a Beaune. Entrambi di origine libanese con esperienze didattiche e lavorative in Francia, hanno scelto, viste le profonde affinità, di fondare in Borgogna la loro maison de négoce. Avendo, per molti anni, lavorato e studiato in Borgogna hanno avuto la possibilità di stringere relazioni con numerosi produttori della regione: ciò ha permesso a Mounir e Rotem Saouma di sviluppare relazioni utili alla creazione di una fitta rete di fornitori presso i quali acquistano una selezione di importanti Premier e Gran Cru. Ogni anno Mounir e Rotem Saouma vanno alla ricerca delle migliori appellations per poi decidere solo dopo la pressatura – una volta degustate – la selezione dei crus da acquistare. In seguito, Mounir e Rotem Saouma si dedicano, nella loro cantina di Beaune, all’affinamento su fecce fini dei vini scelti posticipando le fermentazioni malo lattiche ai mesi estivi ed evitando chiarifiche e filtrazioni. Lavorando in maniera così artigianale, Mounir e Rotem Saouma possono assecondare ed esaltare le peculiarità tipiche di ciascun vino e di ogni annata prodotta.

Clos De la Roche Grand Cru

Clos De la Roche Grand Cru

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Scheda Tecnica


Descrizione

Varietà Pinot Nero.

 

Vigneti Il Clos de la Roche si trova su un pendio esposto ad est all’estremità settentrionale di Morey-Saint-Denis, diviso dalla strada che porta a Gevrey-Chambertin: è considerato uno dei migliori climat di Morey-Saint-Denis. Il terreno del Clos de la Roche è composto in gran parte da calcare, con il versante inferiore ricoperto di marna risalenti al periodo Bajocian mentre le porzioni più ripide ed occidentali del sito sono Bathoniane. Gli strati superficiali sono composti da ciottoli calcarei ed argillosi sopra un sottosuolo calcareo.

 

Vinificazione Ogni anno Mounir e Rotem Saouma vanno alla ricerca delle migliori appellations per poi decidere solo dopo la pressatura – una volta degustate – la selezione dei crus da acquistare. In seguito, Mounir e Rotem Saouma si dedicano all’affinamento dei vini scelti evitando chiarifiche e filtrazioni. Lavorando in maniera così artigianale, Mounir e Rotem Saouma possono assecondare ed esaltare le peculiarità tipiche di ciascun vino e di ogni annata prodotta.

 

Caratteristiche Il Clos de la Roche Grand Cru è corposo, potente concentrato dal finale lunghissimo.

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