Clos de Vougeot Grand Cru

Varietà Pinot Nero.

Vigneti Clos de Vougeot è il più grande – e uno dei più famosi – Grand Cru della Côte de Nuits. Il Clos de Vougeot è fortemente frammentato, diviso in 100 diverse parcelle, con una serie di suoli diversi: la parte più alta ha terreni costituiti da calcare sassoso e drenante, mentre più a valle, le proporzioni di argilla aumentano; la parte più bassa, vicino alla strada, è caratterizzata da un suolo alluvionale che trattiene più acqua.

Vinificazione Ogni anno Mounir e Rotem Saouma vanno alla ricerca delle migliori appellations per poi decidere solo dopo la pressatura – una volta degustate – la selezione dei crus da acquistare. In seguito, Mounir e Rotem Saouma si dedicano all’affinamento dei vini scelti evitando chiarifiche e filtrazioni. Lavorando in maniera così artigianale, Mounir e Rotem Saouma possono assecondare ed esaltare le peculiarità tipiche di ciascun vino e di ogni annata prodotta.

Caratteristiche Il Clos de Vougeot Grand Cru ha sentori di amarena, frutti di bosco, cassis e more, a cui si aggiunge la complessità dovuta alle note di grafite. Finale deciso e sinuoso dove regnano tannini fitti.