Volnay 1er Cru Les Caillerets

Varietà Pinot Nero.

Vigneti Les Caillerets si trova al confine meridionale di Volnay, adiacente al climat di Santenots. Les Caillerets, ricco di calcare soprattutto nella parte superiore del pendio, prende il nome dalle pietre presenti nel suolo, percentuale particolarmente elevata rispetto agli altri terreni della zona.

Vinificazione Ogni anno Mounir e Rotem Saouma vanno alla ricerca delle migliori appellations per poi decidere solo dopo la pressatura – una volta degustate – la selezione dei crus da acquistare. In seguito, Mounir e Rotem Saouma si dedicano all’affinamento dei vini scelti evitando chiarifiche e filtrazioni. Lavorando in maniera così artigianale, Mounir e Rotem Saouma possono assecondare ed esaltare le peculiarità tipiche di ciascun vino e di ogni annata prodotta.

Caratteristiche Il Volnay 1er Cru Les Caillerets è intenso, speziato, caratterizzato da un finale lungo ed equilibrato.