Ladoix Blanc Le Clos Royer

Questo vino è prodotto con viti di 35-40 anni, impiantate nella parcella Le Clos Royer, situata ai piedi della collina di Corton, nel comune di Ladoix-Serrigny. La parcella si estende su una superficie di 33,42 are, ed è esposta a sud-est.
Il terreno è caratterizzato da suoli di profondità variabile, argillosi o argillo-sabbiosi, con una moderata presenza di pietre. I suoli derivano dall’alterazione dei calcari oolitici e bioclastici della formazione dei “Calcari di Digione”, a Corton. La loro struttura favorisce una buona aerazione.

Nella vinificazione, le uve vengono sottoposte a una pressatura delicata. La fermentazione alcolica avviene mediante l’impiego di lieviti indigeni in botti di rovere francese.

Il vino affina per 12 mesi in botti di rovere francese da 350 litri, da cui il 20% nuovi.