Montrachet Grand Cru

Varietà Chardonnay.

Vigneti Il nome Montrachet deriva dalla povertà del suo suolo (pietre ed argilla): significa, infatti nell’antico francese, “montagna calva”. Mounir Souma produce il suo Montrachet Grand Cru con uve prodotte in diverse zone del Montrachet.

Vinificazione Ogni anno Mounir e Rotem Saouma vanno alla ricerca delle migliori appellations per poi decidere solo dopo la pressatura – una volta degustate – la selezione dei crus da acquistare. In seguito, Mounir e Rotem Saouma si dedicano all’affinamento dei vini scelti evitando chiarifiche e filtrazioni. Lavorando in maniera così artigianale, Mounir e Rotem Saouma possono assecondare ed esaltare le peculiarità tipiche di ciascun vino e di ogni annata prodotta.

Caratteristiche Il Montrachet Grand Cru è un vino ricco e complesso. Mounir Souma non produce il Montrachet Grand Cru ogni anno, ma solo quando sente che sarà degno della fama del vigneto e potrà stare all’apice dei suoi vini bianchi.