Pascal Jolivet

Pouilly-Fumé Les Terres Blanches

Sauvignon Blanc

DESCRIZIONE

Questo vino è prodotto con viti impiantate nel comune di Boisgibault. Il terreno è caratterizzato da suoli marnosi e calcarei.

La vendemmia è manuale. Nella vinificazione, i grappoli vengono selezionati in cantina e movimentati per gravità. Le uve sono sottoposte a una pressatura soffice e vengono utilizzati esclusivamente il mosto fiore e il cuore della pressa. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox, a temperatura controllata.

Il vino affina per 8 mesi sulle fecce fini, in vasche di acciaio inox.

Il nome “Terres Blanches” è attribuito ai terreni caratterizzati dalla presenza di marne calcaree del Kimmeridgiano, che rappresentano circa il 40% dei vigneti di Pouilly.

DETTAGLI TECNICI

Tipologia Vino bianco

Zona di produzione Francia Valle della Loira

Denominazione d’origine AOC Pouilly-Fumé

Affinamento 8 mesi in acciaio inox

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[ACCESSORI RIEDEL]

Sauvignon Blanc 123/33

Sauvignon Blanc 330/33

Sauvignon Blanc 416/33

Sauvignon Blanc 425/33

Sauvignon Blanc 449/33

Sauvignon Blanc 884/33

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