Sancerre Blanc Clos du Roy

Varietà Sauvignon Blanc.

Vigneti Le uve che danno vita al Sancerre Blanc Clos du Roy di Pascal Jolivet provengono dal comune di Crézancy-en-Sancerre, in particolare, da una parcella di 18 ettari di cui Pascal Jolivet ne coltiva 0.80. I suoli sono principalmente argillo-calcarei.

Vinificazione La fermentazione alcolica ha luogo in vasche in acciaio inox a temperatura controllata ed avviene in maniera spontanea, per mezzo di lieviti indigeni. L’ affinamento sulle fecce fini, sempre in vasche in acciaio, perdura per quattro mesi.

Caratteristiche Clos du Roy è una cuvée che esprime al meglio l’eleganza e la finezza del terroir di Sancerre e la componente argillo-calcarea dei suoli da cui nasce le conferisce una complessa mineralità ed una ricchezza impressionante.