Chablis Beauregard 1er Cru Bio

Varietà Chardonnay.

Vigneti I vigneti che danno vita a questa cuvée sono ubicati nel climat Beauregard Premier Cru da cui si può rimirare come dice il nome una bellissima vista. Ubicato sulla riva sinistra del fiume Serein e caratterizzato da vigneti esposti principalmente a sud, gode di un clima fresco grazie alla sua particolare posizione in fondo alla vallata. I suoli sono argillosi e poco profondi con una buona presenza di marne calcaree. Il terreno, ricco di sassi, facilita la circolazione dell’acqua.

Vinificazione Per esaltare al meglio il carattere naturale e varietale degli Chardonnay Domaine Pattes Loup, Thomas Pico lavora con fermentazioni spontanee svolte da lieviti indigeni, utilizzando minimi quantitativi di solforosa ed evitando il filtraggio dei vini prima dell’imbottigliamento.

Caratteristiche Un vino profondo, ricco e complesso. Sentori di albicocca essiccata, mandorla, camomilla, menta, spezie e note leggermente mielate si fondono armoniosamente in uno Chablis di grande personalità e raffinatezza.