Domaine Alain Chavy

Chevalier-Montrachet Grand Cru

Chardonnay

DESCRIZIONE

Questo vino è prodotto con uve provenienti da viti impiantate nel Grand Cru Chevalier-Montrachet. Rispetto al Montrachet, questo climat si trova a un’altitudine maggiore, su pendii ripidi. Il terreno è caratterizzato da suoli sottili e pietrosi, sviluppati su marne e calcari marnosi.

La vendemmia è manuale. Nella vinificazione, le uve vengono pressate e il mosto viene raffreddato per 18-20 ore prima dell’inizio della fermentazione alcolica.

Il vino affina per almeno 12 mesi sulle fecce fini in fusti di rovere, di cui il 25% nuovi.

DETTAGLI TECNICI

Tipologia Vino bianco

Zona di produzione Francia Borgogna Côte de Beaune

Denominazione d’origine AOC Chevalier-Montrachet

Affinamento 12 mesi in legno

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[ACCESSORI RIEDEL]

Chardonnay 123/97

Chardonnay 330/97

Chardonnay 425/97

Chardonnay 446/97

Chardonnay 449/97

Chardonnay 454/97

Chardonnay 884/97

Chardonnay/Montrachet 416/97

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