Domaine Alain Chavy

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

Chardonnay

DESCRIZIONE

Questo vino è prodotto con viti impiantate nel Premier Cru Les Folatières, il climat più ampio della denominazione Puligny-Montrachet.

La vendemmia è manuale. Nella vinificazione, le uve vengono pressate e il mosto viene raffreddato per 18-20 ore prima dell’inizio della fermentazione alcolica.

Il vino affina per almeno 12 mesi sulle fecce fini in fusti di rovere, di cui il 25% nuovi.

Il nome “Les Folatières” potrebbe fare riferimento a “terre instabili”, soggette a dilavamento, oppure ai “foletières”, i folletti che, secondo la tradizione, danzavano sui fuochi fatui delle acque stagnanti.

DETTAGLI TECNICI

Tipologia Vino bianco

Zona di produzione Francia Borgogna Côte de Beaune

Denominazione d’origine AOC Puligny-Montrachet

Affinamento 12 mesi in legno

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[ACCESSORI RIEDEL]

Chardonnay 123/97

Chardonnay 330/97

Chardonnay 425/97

Chardonnay 446/97

Chardonnay 449/97

Chardonnay 454/97

Chardonnay 884/97

Chardonnay/Montrachet 416/97

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