Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles

Varietà Chardonnay

Vigneti Il Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles del Domaine Alain Chavy, il cui nome significa “le fanciulle”, è situato tra Clavoillons Grand Cru di Bâtard-Montrachet e Bienvenues- Bâtard-Montrachet. Il suolo è simile a quello di Clavoillons ed è ricco di argilla e di roccia calcarea.

Vinificazione Le uve, raccolte manualmente, vengono pressate e successivamente fatte raffreddare per 18-20 ore prima che inizi la fermentazione alcolica. L’affinamento sulle fecce fini perdura per almeno un anno e ha luogo in fusti di rovere (25% legno nuovo).

Caratteristiche Al palato il Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles è rotondo ed esuberante, con un finale caratterizzato da una spiccata salinità. Al naso è fruttato con note di pietra focaia.