Puligny-Montrachet 1er Cru Les Clavoillons

Varietà Chardonnay.

Vigneti Il Puligny-Montrachet Premier Cru Les Clavoillons del Domaine Alain Chavy è ottenuto dai vigneti ubicati nel Premier Cru Clavoillons, situato al di sotto di Les Folatières, fra Les Pucelles e Les Perrières. E’ qui che troviamo le viti più vecchie del domaine, impiantate nel 1953, su suoli ricchi di argilla.

Vinificazione Le uve, raccolte manualmente, vengono pressate e successivamente fatte raffreddare per 18-20 ore prima che inizi la fermentazione alcolica. L’affinamento sulle fecce fini perdura per almeno un anno e ha luogo in fusti di rovere (25% legno nuovo).

Caratteristiche Il Puligny-Montrachet Premier Cru Les Clavoillons del Domaine Alain Chavy è un vino corposo, caratterizzato da accentuati aromi salini e iodati. Di struttura imponente, rivela, al palato, note di pesca, albicocca, mela cotogna, sostenute, nel finale, da una bella mineralità.