Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru

Varietà Chardonnay.

Vigneti I terreni di Criots sono una combinazione di galestro, argilla e gesso: in francese, infatti, la parola Criots significa gesso.

Vinificazione Ogni anno Mounir e Rotem Saouma vanno alla ricerca delle migliori appellations per poi decidere solo dopo la pressatura – una volta degustate – la selezione dei crus da acquistare. In seguito, Mounir e Rotem Saouma si dedicano all’affinamento dei vini scelti evitando chiarifiche e filtrazioni. Lavorando in maniera così artigianale, Mounir e Rotem Saouma possono assecondare ed esaltare le peculiarità tipiche di ciascun vino e di ogni annata prodotta.

Caratteristiche Il Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru è caratterizzato da una fine intensità ed una consistenza seducente. Il finale è avvolgente, concentrato e complesso. Mounir Souma descrive questo vino come “un ponte tra il corpo del Bâtard e la classe del Montrachet”.