Pascal Jolivet

Sancerre Blanc Sauvage

Sauvignon Blanc

DESCRIZIONE

Questo vino è prodotto con vecchie viti, impiantate su 2 ettari nei comuni di Champtin e Bué-en-Sancerre. Il terreno è caratterizzato da suoli argillo-calcarei e kimmeridgiani.

La vendemmia è manuale. Nella vinificazione si utilizzano esclusivamente grappoli interi, pressati direttamente, per poi essere sottoposti a una delicata decantazione a freddo e fermentati mediante l’impiego di lieviti indigeni.

Il vino affina per 9 mesi sulle fecce fini, in vasche di acciaio inox. Non viene chiarificato né filtrato prima dell’imbottigliamento.

DETTAGLI TECNICI

Tipologia Vino bianco

Zona di produzione Francia Valle della Loira

Denominazione d’origine AOC Sancerre

Affinamento 9 mesi in acciaio inox

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[ACCESSORI RIEDEL]

Sauvignon Blanc 123/33

Sauvignon Blanc 330/33

Sauvignon Blanc 416/33

Sauvignon Blanc 425/33

Sauvignon Blanc 449/33

Sauvignon Blanc 884/33

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