Charmes-Chambertin Grand Cru

Questo vino nasce da uve provenienti dal Grand Cru Charmes-Chambertin, situato nel comune di Gevrey-Chambertin. La parcella è esposta a est e confina con i Grand Cru Mazoyères-Chambertin, Latricières-Chambertin e Chambertin.

Nella vinificazione, le uve vengono completamente diraspate e la fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox. La macerazione dura 3-4 settimane.

Il vino affina per 18 mesi in fusti di rovere prodotti dalla Tonnellerie Cadus.

Il nome “Charmes” deriverebbe dal termine “chaume”, che significa “paglia” e richiamerebbe la presenza, in passato, di un campo di grano.