Meursault Meix Chavaux

Questo vino è prodotto con viti di circa 35 anni, impiantate in diverse parcelle della denominazione Meursault, per una superficie complessiva di 0,47 ettari. Il terreno è caratterizzato da suoli con presenza di blocchi compatti di roccia calcarea.

Nelle annate particolarmente favorevoli, le uve provenienti dalle parcelle di Meix Chavaux vengono vinificate separatamente, seguendo la stessa filosofia produttiva della cuvée Meursault.

Dopo una vinificazione tradizionale, il vino affina sulle fecce fini per circa 12 mesi, in fusti di rovere francese.