Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières

Questo vino nasce da uve provenienti dal Premier Cru Les Folatières. La parcella è esposta a est, e il terreno è caratterizzato da suoli rocciosi, con uno strato superficiale di terriccio molto sottile.

La vendemmia è manuale. Nella vinificazione, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice e fermentate in botti di legno.

Il vino affina sulle fecce fini per circa 15 mesi.

Il nome “Les Folatières” avrebbe due possibili origini: potrebbe derivare dall’espressione “folles terres”, che significa “terre instabili”, oppure dal termine francese antico “foletières”, che indicava un luogo frequentato da spiritelli.