Santenay Blanc Clos de Malte

Varietà Chardonnay

Vigneti A sud della Côte de Beaune, Santenay estende i suoi vigneti su 378 ettari, 124 dei quali producono Premiers Crus. Il suolo è argillo-calcareo, con una concentrazione calcarea più pronunciata nella parte alta del villaggio, compreso il Clos de Malte. Questo vigneto, di proprietà della Maison Jadot dal 1993, è situato ai piedi della montagna Trois Croix, in una piccola valle, perfettamente esposta e protetta dai venti.

Vinificazione Le uve vengono raccolte a mano, pressate delicatamente e fatte fermentare in botti, di cui un terzo nuove. Il vino viene affinato per circa 15 mesi sulle fecce fini prima di essere imbottigliato.