Il primo vigneto è stato impiantato nel 1976, segnando l’avvio di un progetto ambizioso e fortemente radicato nel territorio, mentre la cantina è stata realizzata nel 1983 per volontà congiunta di quattro kibbutz, villaggi collettivistici, e di altrettanti moshavim, comunità cooperative da sempre dedite alla coltivazione della terra. Fin dagli esordi, Golan Heights Winery si è distinta per la produzione di vini kosher di grande pregio, espressione autentica di un contesto unico, caratterizzato in larga parte da suoli di origine vulcanica. Questi terreni conferiscono ai vini un’identità, profondamente legata alla tradizione e alla storia del luogo. I marchi Yarden, Gamla, Golan ed Hermon rappresentano le diverse anime della cantina e condividono etichette raffiguranti la lampada ad olio, simbolo dell’antico Stato di Israele.

Yarden è l’azienda porta bandiera del gruppo: il suo nome trae origine dalla traduzione ebraica del fiume Giordano e identifica le etichette più rappresentative. Il primo vino prodotto dalla cantina è stato, nel 1984, il Sauvignon Blanc, emblema dell’inizio di un percorso qualitativo coerente e riconoscibile. Golan prende il nome dalle Alture del Golan, formatesi a seguito di remote eruzioni vulcaniche, e propone vini pensati per un consumo giovane, attento alla qualità e allo stile. Gamla richiama invece un’antica città passata alla storia per aver tentato di fermare l’avanzata romana verso Gerusalemme. I vini Hermon devono il loro nome al massiccio montuoso al confine tra Israele, Siria e Libano, il cui picco più elevato raggiunge i 2.814 metri.